SALT könyv – előrendelés

A Salt hamarosan megjelenő kötete az étterem ars poeticáját, legkedvesebb receptjeit és a szatmári konyhából nyert inspirációit mutatja be. A könyv szövegei, a tervezést inspiráló források és a könyvtest vizuális megoldásai együtt közvetítik azt a világot és hozzáállást, amitől a Salt olyan különleges és sokak által szeretett hellyé vált.

A Salt ételei úgy kapcsolódnak a szatmári régióhoz, hogy egyszerre tisztelegnek a hagyományok, az elődök generációs tudásokon keresztül letisztult receptjei és technikái előtt. Mindezt úgy, hogy a forma, amelyben az asztalra kerülnek, jól olvashatóvá teszi őket a főváros kálvinista terének belvárosi ölelésében. A könyv receptjei úgy követik egymást, ahogyan a tányérok érkeznek az asztalhoz: lépésről lépésre haladunk a nyersanyagok megmutatásában és megmunkálásában, így sorra nyílnak az ajtók nemcsak az új fogások, hanem azok regionális, lokális eredői felé is. A kötet feladata épp ugyanaz, mint az étteremé: megteremteni azt a kontextust, amelyben a Salt munkássága értően és élvezettel fogadható, anélkül, hogy a forma felülírná a tartalmat.

Salát Zalán Péter, a könyv tervezője, valamint az általa bevont Biró Dávid képzőművész és Visnyai Zoltán betűtervező célja az volt, hogy az étteremben szerzett tapasztalataik alapján bemutassák a Salt ars poeticáját, valamint legkedvesebb receptjeinket. Néma Júlia kerámiái merített papírokon jelennek meg a kötetben, ezzel ölelik körbe a tartalmat, amit Mautner Zsófia és Katkó Krisztina szövegei kísérnek végig, Szilágyi Róza esszéivel és Saly Noémi magyar konyhatörténeti írásaival és Dragomán György előszavával együtt.

Ha szeretnéd hogy az elsők között legyél, aki a kezében tarthatja 2026-ban a kötetet, akkor rendeld meg elővételben!

—

A könyv 2026 elején jelenik meg, magyar és angol nyelven.

Az előrendelési időszak alatt már ki tudjátok választani, hogy helyszíni átvétellel, vagy szállítással szeretnétek majd megkapni a kiadványt. Amint a könyv megjelent, emailben értesítünk titeket a szállítási/átvételi információkkal kapcsolatban.