Őszi-téli menü a Saltban
A hűvösebb idő beálltával a SALT konyhája is téli üzemmódra vált. Előtérbe kerülnek a hosszabb ideig készülő, zsírosabb, tartalmasabb ételek, a kamrában megbújó savanyúságok és azok a technikák, amelyekkel a paraszti konyha télen is változatosan tudott főzni. A magyar...
Három díj, egy filozófia – őszi mérleg a SALT-nál
Izgalmas időszakon vagyunk túl: az étterem és a csapat az elmúlt hetekben több rangos szakmai elismerést is kapott. Nemcsak sikerült megőriznünk Michelin-csillagunkat és a Michelin-zöld csillagot, de Szilárd bekerült a The Best Chef Awards idei kétkéses élvonalába, és...
2025 Fenntartható Étterme lett a SALT
A június 16-én megrendezett Dining Guide gálán a csapatot fenntartható törekvéseikért díjazták: az étterem megszerezte Az Év Fenntartható Étterme címet. Az elismerés azért is igazán jelentős, mert a SALT egyik legfontosabb alapértéke a 2019-es nyitás óta a...
Saját kéksajt – házi különlegesség a SALT konyhájáról
Illatos, erőteljes kéksajt, érett birsalmával és házi brióssal – így áll össze a SALT aktuális per-desszertje. Nem desszert, nem előétel, hanem karakteres átmenet, ami bár konyhai kísérletnek indult, végül a menü egyik legizgalmasabb pontja lett. A SALT konyháján a...