Ha tavasz, akkor erdőjárás – és kucsmagomba
A Salt konyhai filozófiájának a kezdetektől központi eleme a természetközeliség. Ez az elv nemcsak a helyi, szezonális alapanyagok használatát vagy a paraszti konyha legjobb hagyományainak ápolását jelenti, de szorosan kapcsolódik hozzá a természetjárás, és a...
Szagos müge a koguin aman-ban, véres csiga: megnyílt pékségünk, a SALT Bakery
Kenyérfogásunk régóta egyik központi, a SALT szellemiségét híven tükröző eleme menüsorunknak. Ez a közönségkedvenc, félbarna kovászos kenyér a zászlóshajója decemberben megnyílt pékségünknek, a SALT Bakerynek is. Az elmúlt négy évben sok fordulatot hozott a...
Mi folyik itt? – Újdonságok a SALT borlapján
„A Salt aktuális menüje elindult november elején, ami azt is jelenti, hogy teljesen új borsorokat állítottunk össze. Ezt szokásos módon izgalmas kutatómunka előzte meg. Ilyenkor már hónapokkal a menüváltás előtt elkezdünk a csapattal kóstolóról kóstolóra járni,...
Szilárd a világ 100 legjobb séfe között
Története eddigi egyik legfontosabb elismerését kapta meg novemberben a SALT, amikor is Szilárd felkerült a The Best Chef top 100-as listájára. Novemberben Szilárd és Máté többnapos tanulmányúton járt Mexikóban, ahol részt vettek a The Best Chef Top 100-as lista...