Koji sör a SALT italsorában
A SALT konyháján nemcsak az ételekkel, de az italokkal is nagyon szívesen kísérletezünk. Ugyanolyan nyitottsággal nyúlunk új technológiákhoz, mint az olyan, évszázadok óta használt eljárásokhoz, amik releváns válaszokat adnak az felelős alapanyag-használat és...
Őszi-téli menü a Saltban
A hűvösebb idő beálltával a SALT konyhája is téli üzemmódra vált. Előtérbe kerülnek a hosszabb ideig készülő, zsírosabb, tartalmasabb ételek, a kamrában megbújó savanyúságok és azok a technikák, amelyekkel a paraszti konyha télen is változatosan tudott főzni. A magyar...
Három díj, egy filozófia – őszi mérleg a SALT-nál
Izgalmas időszakon vagyunk túl: az étterem és a csapat az elmúlt hetekben több rangos szakmai elismerést is kapott. Nemcsak sikerült megőriznünk Michelin-csillagunkat és a Michelin-zöld csillagot, de Szilárd bekerült a The Best Chef Awards idei kétkéses élvonalába, és...
2025 Fenntartható Étterme lett a SALT
A június 16-én megrendezett Dining Guide gálán a csapatot fenntartható törekvéseikért díjazták: az étterem megszerezte Az Év Fenntartható Étterme címet. Az elismerés azért is igazán jelentős, mert a SALT egyik legfontosabb alapértéke a 2019-es nyitás óta a...
