Kender: egy fenntartható, egészséges és sokoldalú növény a Salt konyhájában
Évről-évre többet hallani a kender orvosi és gasztronómiai hasznosításának lehetőségeiről, és egyre többen tudják azt is, hogy a növény hosszú ideig tartó mellőzésével kifejezetten értékes terményt tettünk parkolópályára. A Salt konyhai filozófiájának egyik...
Dzsúszok a Salt-ban
Egy teljes éttermi élmény fontos része a gondosan válogatott italsor: nemcsak kiemeli, de ki is egészíti az ételek ízét, és még összetettebbé teszi a ránk gyakorolt hatást. Ha ételek kiegészítéséről van szó, az alapvetés természetesen a bor. A Saltban viszont az...
Európa legjobb új éttermeinek TOP 10-es listáján a Salt!
Az OAD (Opinionated About Dining) nevű platform Európa 30 legjobb új éttermét értékelő listáján Szilárdék a nyolcadik helyet szerezték meg. Az elmúlt években egyre nagyobb lett az igény az olyan megbízható étteremkalauzokra, amelyek egyszerre tudnak szakmailag...
Agyas leves – Kövi Pál nyomán
Csapatunk egy része 2022-ben Erdélybe utazott, ahol a Parajdi Sóbányában a világon egyedülálló pop-up vacsorát rendeztek. Itt kerül elő először terítékre az agyas leves, amit Kövi Pál receptjének nyomán készítettünk, és egy nagyon izgalmas, hagyományos erdélyi fogás,...
