Blog

A bakelit barázdája ritmust rögzít. A szántóföld barázdája munkát rögzít. Mindkettő ismétlésekből épül fel. A szatmári stílus az erő demonstrációja. A táncosok nem csak „lépnek", hanem birtokba veszik a teret. Jellemző a büszke tartás, a határozott, éles mozdulatok. A...

Green bean pottage has quickly become a standout on our spring-summer menu, and we love watching our guests’ curiosity being sparked. In a fine dining setting, it is incredibly rare to encounter a humble childhood favourite and a classic canteen staple. Yet at SALT,...

– Ha nem szakács lennél, szerinted most mivel foglalkoznál? – így szólt a kérdés Szilárdhoz egy zötykölődő, álmosító szatmári autóút közben. Gondolkodás nélkül érkezett a válasz: – Bogarakkal. Szilárd gyermekkorában a szatmári réteken, ligeterdőkben, bozótosokban...

A hamu a tűz jótékony terménye. Az égés után visszamaradó finom ásványi por, amelyet a levegő hordoz, majd a földre hull vissza. Könnyű és szóródó anyag, mégis a talajhoz tartozik. A Szamos menti Kisaron vagyunk, Edit néni paraszti portáján. A séfet kísérjük a...

Changing the menu is always an exciting time in the SALT kitchen. Because our concept is entirely rooted in sustainability and a closeness to nature, a new linup means reconnecting with the changing seasons. Our latest offering is no exception, drawing inspiration...

Az ősi földtörténeti folyamatok nemcsak hegyeket hagynak maguk után, hanem ásványokat is. Az ember környezetformáló tevékenysége, az egykori kőfejtő „felnyitotta” a Nagy-hegyet. A táj nemcsak geomorfológiai különlegesség, hanem ásványtani értelemben is kivétel. A...

A szatmári tájat a folyók rajzolták meg. A víz ezen a vidéken lelassul, kanyarogni kezd, új medreket vág, majd elhagyja őket. A folyó ilyenkor nem egyetlen vonal, hanem mozgó rendszer: víz, amely hordalékot szállít, üledéket rak le, és újraírja a táj felszínét.  A Túr...

A szatmári táj alapélménye a sík. A horizont hosszú, szinte akadálytalan vonalban fut végig a vidéken. Ebben a térben minden kiemelkedés kivétellé válik. A Bereg-Szatmári-sík egyikfontos jellegzetessége, hogy az asztallap simaságú térszínből kis kiterjedésű, lankás...